白ビールと白ソーセージ White beer and white sausages

Weißwurst（白いソーセージ）

ドイツといえば、やはりビールとソーセージ。もちろんミュンヘン滞在初日から楽しみました。

We associate Germany with beer and sausages. Naturally I enjoyed them from day one of my Munich stay.  

ミュンヘンがあるバイエルン州で有名なのが、Weißwurst（白いソーセージ）。茹でて皮をむいて食べるのですが、燻製の焼いたソーセージとは違って、あっさりしていて柔らかく、肉肉しい味がしないので、私好みでした。バイエルンの甘いマスタード、プレツェル、Weißbier（白ビール）と食べるのが定番です。

Sausages with Sauerkraut（ソーセージとサワークラウト）

'Weißwurst', a white sausage, is popular in Bavaria where Munich is. It's heated in hot water and eaten with no skin. Unlike a grilled smoked sausage, it's soft, delicate and mild, not meaty, which is agreeable to my taste.　'Weißwurst' is often accompanied with Bavarian sweet mustard, pletzels and 'Weißbier', white beer.

Weißbier（白ビール）

「ヴァイツェン・ビア」（小麦ビール）はバイエルン州では｢ヴァイス･ビア｣（白ビール）と呼ばています。小麦を50％以上使用しており、細くて背の高いグラスに注いで飲まれます。酵母をろ過していないタイプは濁っており、酵母が残っているので、地元の人は消化にいいと信じているらしいです。小麦のビールは初めて飲みましたが、苦味がすくなく飲みやすい。「ドゥンケルヴァイス」（濃い白ビール）もあって、黒っぽい白ビール（！？）も美味しかったです。私も消化にいいと信じて存分に堪能しました。

'Weizenbier', wheat beer, is called 'Weißbier', white beer in Bavaria. It's made from at least 50% malted wheat and poured in a tall slender glass. Unfiltered Weißbier retains its yeast, so the Bavarians believe that it's good for digestion. It was the first time I had had wheat beer, which tasted nice with no bitterness. 'Dunkles Weißbier', Dark white beer, was also tasty. I trusted the digestion theory and enjoyed it immensely.

肉製品が多いドイツですが、魚料理もあります。伝統的には新鮮な魚が手に入りにくかったので、燻製や塩漬けなどの保存食が多いようです。ニシンのゼリー寄せとか、ニシンの塩漬けのサワークリームソースがお惣菜として売られていました。生の若いニシンの塩漬けはかなり塩辛かったですが、日本人なら好きかもしれません。

Although meat products seemed to dominate supermarkets' counters in Germany, there were fish dishes as well, such as 'Herring in jelly' or 'Salted herring in sour cream'. Traditionally, preserved fish, such as smoked or salted, is popular as it used to be difficult to get fresh fish. The salted raw herring was rather salty but might be agreeable to the Japanese. 

Local wine in a round bottle

今回の旅では、ドイツ語を話す友人に頼りっきりだった上に、ドイツ人はみんな英語が話せるので全くドイツ語を学びませんでした・・・。覚えた言葉は一つだけ。「プロスト！」（＝乾杯！）。友人のおかげで楽しいドイツ体験ができました。

On this trip, I totally depended on my German speaking friends and most Germans spoke English, therefore regrettably, I didn't learn any German words, except 'Prost', meaning 'Cheers!' I had a whale of a time in Germany thanks to my friends.