サマープティング Summer pudding

イギリスではサマープティングというベリーを使ったデザートが夏の定番。甘過ぎるスイーツが苦手な私はこの甘酸っぱいサマープティングをとても気にいったので、家で作ってみました。
このプティング、外側がパンの白い部分でできていて、中にジューシーなベリーが詰まっています。バターも使わないし、焼かなくていいのでとっても簡単。一晩おいてアイスやクリームと一緒に食べます。

Summer pudding, which is made from berries, is one of the favourite summer desserts in the UK. I took a fancy to its sweet-and-sour taste since I'm not keen on sugary desserts, so I tried making it.
It is surrounded by slice of white bread and stuffed with juicy berries. It doesn't need any butter nor baking, it's simple to make. It is left in the fridge overnight and eaten with ice cream and/or cream.

このサマープティングは日本でもはやると思います。ただいちご以外のベリー系のフルーツはちょっと手に入れにくいかもしれません。ベリーはストロベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーなど好みのベリーを合わせて入れるのですが、この時期イギリスでは新鮮なベリーが出回る、もしくは野山で手に入ります。

ちなみに私の家の近くではブラックベリーが山ほど取れます。先日とげで傷だらけになりながら集めてきて、ただいまブラックベリーワインの発酵が進行中。去年作ったワインは濃厚な甘い香りでかなり美味しかったので今から楽しみです。

I think summer pudding could be very popular in Japan, if it were easier to get several kinds of fresh berries, although strawberries are very common now. Summer pudding is made from mixed berries such as strawberries, blackberries, blueberries, raspberries etc. In the UK, those fresh berries appear on the market or can be picked in the hills and fields during their season.

We can pick many blackberries near our place. The other day, we collected them despite being scratched by their prickles. Our blackberry wine making is in progress now. Last year's blackberry wine was superb with a rich sweet smell. We are already looking forward to tasting this year's effort.